دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة 2023 + تجربتي
سنقدم دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة من تكاليف مطعم وجبات سريعة وكيفية وضع خطة تسويقية تحدد من خلالها مكان المشروع والأدوات المطلوبة، بالإضافة سنذكر لكم تجربتي في مشروع مطعم وجبات سريعة.
حيث يعتبر مشروع مطعم وجبات سريعة من أفضل المشاريع الناجحة، كونها من أشهر أنواع المطاعم ويحظى بعدد كبير جداً من العملاء، نظراً إلى حب الناس إلى الوجبات السريعة، خصوصاً اذا كانت من مطاعم متخصصة بإعداد وجبات طعام بمذاق خرافي وبأسعار مناسبة.
ومع أن فرصة النجاح في المشروع كبيرة، إلا أن تأسيس المشروع يحتاج دراسة جيدة بعيدة عن الإهمال والتسرع التي قد تؤدي إلى الفشل، لذلك إذا كنت تنفيذ مشروع مطعم وجبات سريعة، فيما يلي سنعرض لكم عرض مفصل لمتطلبات تأسيس مطعم وجبات سريعة مع تجربتي في العمل بهذا المشروع.
من منا لم يجرب نكهة الوجبات السريعة فهي لذيذة المذاق، فنكهة الشاورما وغيرها من الوجبات لا تنسى، فمطاعم الوجبات السريعة من أكثر المطاعم مبيعًا وأوفرها ربحا، ولو فكرت لماذا؟ فيعود السبب إلى الناس أنفسهم! فحبهم الشديد لهذه الوجبات هو من أعطى هذه المطاعم شهرتها.
وبالنظر إلى الوجبات السريعة فمهما حاولت جاهدًا بصناعة مثلها في البيت صعب الأمر عليك وكانت كلفتها أكبر من تلك الجاهزة، فتجربة تناول سندويشة كفيل بعودتك مرة أخرى ومن ثم أخرى.
ومن خلال هذا المقال سوف نحاول الإجابة على أكثر الأسئلة بحثاً حول مشروع مطعم وجبات سريعة وهي: كيف افتح مطعم وجبات سريعة؟ وكم يكلف مشروع وجبات سريعه؟ و كم مساحة محل وجبات سريعه؟ والعديد من التساؤلات الأخرى.
قبل البدء بدراسة جدوى مطعم للوجبات السريعة لا بد من الانتباه لأمر مهم: الدراسة والتخطيط هما أصل النجاح فكلما كانت دراستك عميقة توصلت لهدفك بأهون الأسباب.
ما هي منتجات مشروع مطعم الوجبات السريعة؟
يعتبر التنوع الذي يقدمه مطعم الوجبات السريعة أساس نجاحه، فهو يقدم مجموعة كبيرة من الوجبات التي تناسب جميع الأذواق، وهذا ما يبنى عليه حساب الارباح.
وإذا أحببنا ان نحصي هذه المأكولات اخذت منا الوقت الطويل فإن لم تعجبك الشاورما أعجبك "البرغر" أو "الشيش طاووق" وغيرها الكثير من الوجبات.
كما أن نسبة المشروبات الباردة مثل المشروبات الغازية واللبن العيران وغيرها المطلوبة مع الوجبات تضيف أرباحا جديدة على نسبة الأرباح.
ما هو الموقع المناسب لمحل مطعم وجبات سريعة؟
فيجب البحث عن المناطق الأكثر كثافة سكانية أو في مناطق المصايف والمنتزهات ويمكن أن يكون مناطق تجمع الجامعات، أو "المولات" وغيرها من الأماكن التي تشترك مع المناطق التي ذكرناها بالصفات.
إن اختيار المكان المناسب يعد أساس النجاح وكلما ابتعدت عن الأنسب قاربت إلى الفشل.
متطلبات مطعم وجبات سريعة من التجهيزات والمعدات
تعد تجهيزات مطاعم الوجبات السريعة غالية الثمن بالنسبة لغيرها من التجهيزات ولكن ضمان عملها بإنتاجية عالية تتجاوز العشرون عامًا يخفض نسبة التفكير بغلائها.
أما بالنسبة لأهم تجهيزات ومعدات مشروع مطعم الوجبات السريعة هي:
- مقلاة البطاطا.
- شواية سيخ الشاورما.
- صاج طهي البرجر.
- سخان تسخين السندويش.
- طاولات تحضير مصنوعة من ستانليس ستيل.
- قشارة بطاطا.
- قطاعة بطاطا.
- مقلاة بروستد.
- مقلاة بطاطا.
- خلاط صناعي.
- ثلاجة لحفظ المايونيز وغيره.
- ثلاجة لعرض المشوبات الباردة، كولا، ببسي، ماء وغيرها الكثير.
- أجهزة شفط.
- مدخنة يصل مستواها إلى أعلى الأبنية.
- جهاز "كاشير"
- هاتف لاستقبال الطلبات.
- أدوات مطبخ متنوعة.
طريقة الحصول على معدات مطعم وجبات سريعة
يوجد الكثير من شركات تجهيز المطاعم وهي تقدم خدماتها وتلبية المطلوب بسرعة وحرفية لكافة معدات المطاعم.
يكفي أن تتواصل مع إحدى هذه الشركات وتشرح لهم الخدمات التي ستقدمها بمطعمك وهم بدورهم يمدوك بقوائم كل ما يلزمك وسعر كل تجهيزه.
والطريقة الثانية للحصول على التجهيزات وذلك عن طريق المتاجر الالكترونية وطلب ما يلزمك من تجهيزات ويتم شحنها لباب محلك.
والطريقة الثالثة والتي لا ينصح بها كثيراً هي شراء التجهيزات من عدة شركات كل تجهيزه على حدا، ولكن هذه الطريقة مرهقة بعض الشيء.
وفي حال كنت لا تملك رأس المال لشراء الجديد فيمكنك الحصول على تجهيزات مستعملة من نفس الشركات أو عن طريق المتاجر الالكترونية المتخصصة ببيع المستعمل.
قد يهمك: دراسة جدوى مطعم شاورما صغير
الأيدي العاملة اللازمة في مشروع مطعم وجبات سريعة
أهم ما يجب معرفته أثناء الدراسة هو عدد الأيدي العاملة لأن هذا العدد سيرتب عليك أجار شهري سيدخل ضمن الميزانية.
وبالنظر إلى تقسيم ترتيب العمل ستجد التقسيم التالي:
- قسم الشاورما: معلم شاورما ومعاون لتجهيز الوجبات العربية
- قسم الوجبات السريعة: معلم وجبات بالإضافة إلى معاون تجهيز.
- عمال تنظيف وجلي عدد 3.
- عامل توصيل طلبات عدد 3.
- معلم بسطة عدد 1.
- محاسب "كاشير" مسؤوليته الرد على الهاتف وتسجيل الطلبات والمحاسبة.
ملحوظة: هذا العدد قابل للزيادة أو النقصان حسب حاجة العمل المستقبلية.
خدمة التوصيل للمنازل
أصبح من المهم في عصرنا الحالي تأمين الطلبات لباب المنزل وهذه الخدمة توفرها جميع الفاعليات من مطاعم وغيرها.
فهذه الخدمة تجذب الزبائن، كما أن المركبات التي يستخدمها عمال التوصيل هي إعلان للمحل فالصناديق المركبة عليها تحمل اسم وشعار المحل وأرقام التواصل.
فيجب أن يكون عامل التوصيل ذو أخلاق أمين يحترم الزبون فهو واجهة المحل أمام الزبون.
تسويق مشروع مطعم وجبات سريعة
يوجد طرق كثيرة لعملية التسويق والإعلان لها ومن هذه الطرق:
- عند الافتتاح قم بتوزيع مأكولات وعصائر مجانية واحرص على أن كل من يتذوق يعود ليشتري وذلك بالطعم اللذيذ.
- أول خطوات التسويق هي اختيارك الموقع الصح لمحلك.
- لافتة المحل "الآرمة" هي مرآة المحل للناظر لذلك دعها تنطق بتصميم عصري وجذاب.
- جودة الطعام ولذته أكبر عنوان للإعلان.
- يجب استخدام أكياس وعبوات تحمل اسم محلك.
- الدعاية التلفزيونية لو كان بالإمكان.
- نشر إعلانات وعروض على صفحات الفيس بوك.
- إنشاء متجر الكتروني يدعم محلك.
- وكما ذكرنا سابقا عامل التوصيل هو إعلان متنقل.
كيف تزيد مبيعات المطعم : 21 فكرة تسويقية لزيادة المبيعات
كيف كانت تجربتي مع مشروع مطعم وجبات سريعة؟
يتحدث أحد أصحاب المشروع في المرحلة التي كنت أبحث على مشروع مفيد يحفظ رأس مالي ويدر علي الأرباح توصلت لفكرة أن الأطعمة هي الأمر الوحيد الذي لا يتوقف الطلب عليها من هنا بدأت فكرة المطعم تتخمر بذهني وبدأت بجمع المعلومات وإنشاء دراسة لكي أوفق بعون الله تعالى.
بحثت عن المكان المناسب فوفقت بمطعم داخل أحد "المولات " هنا انخفضت التكاليف قليلا والسبب أن المطعم يملك رخصة، وقعت عقد الاستثمار.
يوجد بمديني سوق خاص بتجهيزات المطاعم قمت بزيارته واتفقت مع أخد الوكلاء وفي خلال أسبوع تم تركيب التجهيزات وأصبح المطعم جاهز للانطلاق، نشرت على مجموعات التوظيف على الفيس بوك يلزمني عمال لمطعم وذكرت الاختصاصات فكان هذا إعلاني الأول، بدأت المراسلات تصلني وكان أخي الأكبر معلم بمصلحة المطاعم، قام بمساعدتي باختيار الأشخاص المناسبين للعمل حيث كان الإشراف على المطعم من قبله.
تعاقدت مع موزعي اللحوم واحضروا لي ما يلزم وكان يوم الافتتاح كانت فرقة انشاد من بدأ الافتتاح بالقرآن الكريم ثم بعض الاذكار وبعدها كانت فرقة العراضة الشامية وبدأت مشوراها وفي هذه الأثناء قام فريق العمل بتوزيع أشهى أنواع السندويش لجميع الحضور. ثم بدأت مرحلة البيع وجني الأرباح قليلة بادئ الأمر فكل الأمور تحتاج للصبر.
وفي الختام كما ذكرنا أنت اعمل والله ولي التوفيق، ابدأ أي أمر بالدراسة وقم بالخطوات الواحدة تلو الأخرى ولا تستعجل فبالصبر تكتمل الأمور.
المحرر: خالد الفرج
مواضيع ذات صلة:
