دراسة جدوى مشروع محل الخضروات المجمدة (مشروع تجاري مربح)
في هذا المقال سيكون عن دراسة جدوى مشروع محل الخضروات المجمدة الذي يعتبر من المشاريع التجارية الناجحة والمربحة، حيث أن الخضروات تعتبر من الأطعمة الأساسية، كون أن لها أهمية كبيرة في صحة الإنسان.
لذلك من خلال هذا المقال سنتعرف أكثر عن مشروع تجميد الخضروات، كيف تبدأ بمشروع تجميد الخضروات؟ وما هي متطلبات مشروع محل الخضروات المجمدة وما هي افضل ماكينات تجميد الخضروات.
كثيرة هي المشاريع التجارية، حيث أصبحت جزء لا يتجزأ من الدخل القومي فهي تمثل النسبة الأكبر فيه.
إن من أهم ما يميزها ويسهل المضي بها توافر جميع السبل لنجاحها من أيدي عاملة ومواد وأدوات، ويعتبر مشروع تأمين حاجات الناس من الخضار المجمدة من أهم المشاريع الاقتصادية لكونه يوفر الخضار في غير مواسمها فباتت مطلوبة لمعظم المستهلكين ويوم عن يوم يزيد الطلب عليها خاصة بعد تدهور وضع الطاقة الكهربائية وعدم قدرة الأهالي بتجهيز وحفظ مؤنهم الشتوية في برادهم الخاص.
وهنا ونحن في هذا المقال سوف نتطرق إلى دراسة جدوى مشروع الخضروات المجمدة وذلك من خلال توفر الأساليب الحديثة وتوفر أفضل أنواع الخضار التي ينصح باستخدامها في عملية التجميد.
فإن كنت أحد المهتمين ببدء مشروعك بإنشاء محلًا لبيع الخضار المجمدة، فهذا الخيار من الخيرات الصائبة والسليمة نظرًا لتكلفة المشروع القليلة والتي لا تحتاج إلى أجور أيدي عاملة وحاجة الأسواق إلى مثل هذه المحال، وخاصة بعد عدم قدرة الأسر تجهيز مونتهم الشتوية وحفظها بالمجمدات نظرًا لسوء وضع الطاقة الكهرباء وخوفا من تلف هذه المؤن والحاجة إلى رميها، فقد اعتمد الكثيرون على شراء ما يلزمهم من مؤن من المحال التي تبيع الخضار المجمدة لسهولة تأمينها، وشراء ما يلزم وعدم الخوف من تلفها أو خسارة ثمنها.
مواصفات محل بيع الخضار المجمدة
المحل يجب أن يكون ذو مساحة لا تقل عن خمسة عشر متر مربع كما يجب توفر مصدر تغذية كهربائية بالإضافة إلى شبكة الكهرباء الرئيسية سواء كان مولد كهربائي أو تجهيزات الطاقة البديلة لتشغيل المجمدات في حال انقطاع التيار الكهربائي.
ما هو الموقع المناسب لمشروع محل الخضروات المجمدة؟
مشروع محل بيع الخضار المجمدة مثله كمثل أي مشروع تجاري ناجح لابد من البحث على موقع جيد ذو مساحة مناسبه وأفضل تلك الأماكن هي أسواق الخضرة أو في المناطق ذات الكثافة العالية من السكان أو في مناطق تجمع المغتربين.
مستلزمات ومعدات محل الخضار المجمدة
يجب تأمين المعدات اللازمة لنجاح المشروع قبل البدء بشراء الخضار المجمدة والبدء ببيعها.
- يجب أن يتوفر مجمدة أو اثنتين من الحجم الكبير لتستوعب أكبر كمية من الخضار المجمدة للحفاظ عليها من الذوبان ومن الممكن التوسع بثالثة وأكثر حسب حجم المبيعات.
- براد واجهة لعرض المنتجات من خلاله.
- جهاز كمبيوتر مع نظام محاسبة إدخال وإخراج موصول مع جهاز "الباركود" ليسهل عمليات الإدخال والإخراج والحساب.
الإجراءات الإدارية اللازمة لفتح محل بيع الخضروات المجمدة
الأوراق والتصاريح اللازمة لفتح محل لبيع الخضار المجمدة
من الضروري معرفته ما كل ما تحتاج إليه من أمور إدارية لاستخراج الموافقات التي تسمح لك بفتح محلك ولمعرفتها من خلال الخطوات التالية:
- يجب عليك مراجعه مبنى المحافظة أو البلديات في منطقتك للبدء بمسيره تأمين الأوراق المطلوبة لإعطائك رخصة تسمح لك ممارسة المهنة.
- تأمين التراخيص الإدارية اللازمة.
- دفع الرسوم والضرائب المترتبة على هذه المصلحة.
الأوراق التي يجب عليك تقديمها اثناء هذه الموافقة:
- هوية شخصية.
- سند ملكيه أو عقد إيجار يثبت ملكيتك للمحل.
- سجل تجاري يسمح لك بمزاولة المهنة.
- تصريح ممارسة المهنة يذكر فيه نوع المهنة.
- موافقة وزارة الصحة.
- شهادة صحية للعاملين بالمحل.
- موافقة أمنية إذ لزم الأمر.
العاملة اللازمة لفتح مشروع محل الخضروات المجمدة
مشروع محل الخضروات المجمدة ليس كباقي المشاريع فلا يحتاج لأي عاملة غير صاحب المحل والسبب تكمن هنا بأن هذا النوع من المبيع لا يحتاج إلى جهد، وإنما طريقة البيع هي وضع الخضار المجمدة التي يطلبها الزبون في كيس وتسليمها له، فلا تحتاج إلى عمليات وزن وتغليف أو أمور أخرى فوحدة البيع هي قطعة.
طريقة حساب تكاليف مشروع محل بيع الخضار المجمدة
للبدء في حساب التكاليف المطلوبة لمشروع محل الخضروات المجمدة يجب إنشاء قائمة لتسعير التجهيزات وكل ما يلزم حسب التالي:
- أجار المحل أو ثمن المحل إن لم ترغب بالاستئجار.
- تكلفة الأوراق الإدارية والرسوم.
- تكلفة المجمدات.
- تكلفة ديكور المحل.
- ثمن الخضار المجمدة.
- ثمن الطاقة البديلة أو المولد الكهربائي.
- ثمن الكمبيوتر ونظام "الباركود"
وبعد عمل هذه القائمة نقوم بجمع التكاليف لنحصل على الجدوى الاقتصادية للمحل قبل التفكير بالبدء لمعرفة إذا كان رأس المال الذي نملكه يكفي أم لا.
نصائح يجب اتباعها والالتزام بها في مشروع محل الخضروات المجمدة:
- الالتزام بمعاير الصحة للحفاظ الزبون.
- اختيار منتجات الخضار المجمدة من مصادر موثوقة.
- الاهتمام الدائم بنظافة المحل ونظافة المجمدات.
- توفير تشكيلة متنوعة من الخضار المجمدة.
- اختيار موقع مناسب للمحل.
- الحذر كل الحذر من الغش.
- النصيحة الأهم هي: اتلاف كل ما هو فاسد ومنتهي الصلاحية من الخضار المجمدة.
دراسة جدوى مشروع الخضروات المجمدة
الآن بعد ما تعرفنا على كل ما يلزم لافتتاح محل الخضروات المجمدة ما رأيكم بجولة للتعرف على طريقه تصنيع وتجهيز الخضار المجمدة، في معمل الخضار المجمدة والتمعن بكل ما يلزم لحفظها منذ بدء عملية قطاف الخضار إلى النقل للمعمل والغسيل والتعقيم والتقطيع والغلي والتجميد وصولًا إلى محل بيع الخضار المجمد.
فإن كنت أحد المهتمين بالتوسع بأعمالك وأحببت الانطلاق بإنشاء مشروعك الجديد مشروع معمل لإنتاج وبيع الخضار المجمدة، فهذا الخيار من الخيرات الصائبة والسليمة لأنك لن تحتاج إلى شراء بضاعتك من موردين آخرين وإنما ستكون أنت المورد، أضف إلى ذلك سيكون محلك لتوزيع الجملة للمحلات الأخرى وهذا أيضا سيمكنك في التوسع بالمحل بإطلاق سلسلة من المحلات موزعة على محافظات ومناطق بلدك لتلبي حاجة الزبائن من الخضار المجمدة, كما أنك أصبحت تستطيع المنافسة في أسعار المفرق وكسب كمية أكبر من الزبائن.
ماهي عوامل إنتاج الخضار المجمدة؟
وجب التنبيه قبل السعي بإنشاء مشروع تجميد الخضروات إجراء دراسة وافية تغطي كافة خطوات المشروع وتتضمن أنواع الخضار التي يجب استخدامها ومنطقة إنشاء المصنع ودراسة التكاليف.
ما هي أفضل منطقة إنشاء مشروع تجميد الخضروات؟
للإجابة على هذا السؤال يجب الانتباه إلى أول يتعلق به تحديد المنطقة هو المناطق التي تتوفر فيها الكهرباء دون انقطاع وتعد المناطق الصناعية المتوزعة في عدة مناطق في البلاد أنسب هذه المناطق التي تصلح فيها إنشاء مصنع تجميد الخضروات لتوفر الكهرباء على مدار الساعة والمواصلات التي تخدم هذه المناطق وتوفير الأيدي العاملة بالإضافة لسهولة الحصول على الرخص المطلوبة لتوفير تسهيلات للمستثمرين.
الأوراق اللازمة لاستخراج الموافقة على إنشاء مصنع إنتاج خضروات مجمدة
هنالك مجموعة شروط وأوراق مطلوبة لفتح مصنع تجميد الخضروات وهي:
- سند ملكية يثبت ملكية الأرض.
- سجل تجاري باسم صاحب المنشاة.
- سجل صناعي أيضا باسم صاحب المنشاة
- موافقة وزارة الصناعة.
- موافقة وزارة الصحة.
- موافقة التأمينات وغيرها من الأوراق التي تطلب تباعا.
- وغيرها من الأوراق تطلب تباعا.
التجهيزات اللازمة لمشروع إنتاج الخضار المجمدة:
- توفير غرف تبريد لحفظ الخضار.
- توفير ثلاجات تقوم بالتبريد عن طريق الصعق.
- توفير خط سير ومرشات لغسيل الخضار.
- توفير آلات لتقشير وتقطيع الخضار.
- توفير غلايات ومراجل لسلق الخضار.
- توفير آلة تغليف بأكياس بلاستيك صحية موافق عليها من وزارة الصحة.
- تأمين جميع أصناف الخضار المراد تجميدها والتي عليها طلب.
- تأمين سيارات نقل الخضار من الأراضي الزراعية إلى المعمل.
- تأمين سيارات مبردة لنقل الخضار من البرادات لمحلات البيع.
العمالة اللازمة لمشروع إنتاج تجميد الخضروات
يجب التنويه على أنه كلما كان خط الإنتاج أوتوماتيكياً خفت نسبة الأيدي اللازمة للمشروع ويجب أن تكون هذه الأيدي ذات خبرة ولا يقتصر الموضوع على جنس معين فهناك فرص عمل للذكور ومثلها للإناث حيث تقوم هذه العمالة بتفريغ ونقل الخضار والاشراف على غسلها وتقشيرها وتقطيعها في حال عدم توفر الآلات لهذه الأعمال وغيرها من الأعمال على أرض الواقع.
كيفية الحصول على الخضروات لتجميدها
إن المحاصيل الزراعية متوفرة على مدار العام فلكل فصل يميزه بنوع خضاره والحصول عليها من الأمر اليسير فيكفي التواصل مع أصحاب الأراضي الزراعية في بلدك أو الاستيراد من بلد مشهور في إنتاج الخضار والفواكه الطازجة مثل لبنا، تركيا، سوريا، وغيرها والاتفاق معهم على شراء محاصيلهم الزراعية وهذا يوفر عليك أرباح التجار إذا تمت عملية الشراء عن طريقهم.
قد يهمك: ما هي التجارة الأكثر ربحاً في العالم
عملية التسويق لمشروع تجميد الخضروات
هناك العديد من طرق التسويق لمشروع تجميد الخضروات منها:
- الاتفاق مع المحلات الكبيرة لتوريد الخضار المجمدة لها.
- إطلاق الحملات الإعلانية المدفوعة.
- إطلاق الحملات الإعلانية على مواقع التواصل الاجتماعي.
- إنشاء متجر الكتروني لعرض المنتجات عليه.
- إطلاق حملات عروض خاصة بالمنتجات من الخضار المجمدة.
مراحل عملية تجميد الخضروات:
- فرز الخضار واستبعاد الخضار التالفة.
- غسل الخضار جيدا لضمان تطهيرها من المواد الكيماوية سواء كانت أسمدة أو مبيدات حشرية.
- استبعاد الأوراق الزائدة للخضار إن وجدت.
- تعقيم الخضروات للتخلص من الفطريات والجراثيم.
- البدء بعملية سلق الخضار بدرجة حرارة تتراوح بين خمسة وثمانون إلى ثمانية وتسعون درجة مئوية وفي وقت يتراوح بين الأربع إلى الخمس دقائق.
- للحفاظ على الألوان الغامقة يضاف حامض السريك لعملية السلق.
- القيام بفرم وتقطيع الخضار ويضاف محاليل حفظ الطعام إليها.
- تعبئة الخضار بعبوات مخصصة مصنوعة من الكرتون أو العبوات المعدنية أو داخل أكياس من البلاستيك النقي الصحي. حيث لكل نوع خضار عبوته المناسبة.
- وضع الخضروات بعد تعليبها على خط التبريد حيث تعرض لدرجة حرارة منخفضة.
- تحفظ المعلبات في غرف التبريد وتجهيزها بعد ذلك لطرحها بالأسواق حسب حاجة السوق.
ما هي عوامل التخزين لمشروع الخضروات المجمدة؟
لعوامل التخزين أمور مهمة يجب التقيد بها وهي على النحو التالي:
- يجب اختيار أصناف جيدة من الخضار والبعيدة عن الفساد أو التالف.
- يجب استخدام المواد الخام ذات المواصفات العالمية للحفاظ على الخضروات في مرحلة التجميد.
- انتقاء الخضار من الأرضي الخصبة التي تمد الخضار بالغذاء الكامل.
- اختيار الوقت المناسب لجني الخضار للحفاظ عليها اثناء تخزينها ريثما يتم تجميدها.
طرق تجميد الخضار
ومن الضروري معرفته أثناء عمل جدوى مشروع الخضار المجمدة هو طرق تجميد الخضروات والتي تتم بعدة طرق مختلفة منها:
التجميد البطيء
من خلاله يتم وضع الخضار في غرف تبريد تتراوح درجته حرارتها بين الخمس إلى عشر درجات مئوية وتحتاج العملية لمدة يومين.
التجميد السريع
تعرض الخضار إلى عملية تجميد بدرجة حرارة من ثلاثون إلى أربعين درجة مئوية تحت الصفر وتتم العملية خلال خمس وثلاثون دقيقة.
التجميد الخاطف
يتم استخدام درجة حرارة من عشرون إلى ثلاثون درجة مئوية تحت الصفر وذلك من خلال تعريض الخضار لهذه الدرجة بمدة تتراوح بين الدقيقة الى خمس دقائق.
قد يهمك: ارخص موقع للاستيراد من الصين من المنزل
ما هي أنواع مجمدات الخضروات؟
من الشي المفيد لأي مشروع توافر تجهيزات وأنواع كثيرة تخدم المشروع وبالنسبة لتجميد الخضار هناك أكثر من اسلوب داخل خط التجميد سواء من ماكينات تجميد الخضروات أو غيرها من الأساليب مثل:
- مجمدات الأحزمة.
- مجمدات الأسطوانات.
- مجمدات الراف.
- مجمدات الدورة.
تجميد الخضار بواسطة الغازات:
- مجمدات النتروجين.
- مجمدات ثاني اكسيد الكربون.
- مجمدات الفريون.
أهم الخطوات لعملية تجميد الخضار:
- استلام الخضار الطازجة ووزنها وفحصها إذا كانت ضمن الشروط او لا.
- البدء بعملية تقشير الخضار.
- غسل الخضار.
- عملية تقطيع الخضار.
- غلي الخضار.
- البدء بعملية تجميد الخضار.
وفي الختام نرجو ان نكون وفقنا بما طرحناه بمقالنا حول دراسة جدوى مشروع محل الخضروات المجمدة وذلك في شرح عملية تجميد وتعليب الخضار منذ البدء باختيار أجود أنواع الخضار وترتيب العملية وأنواع التبريد وصولاً إلى طرح الخضار المجمدة في الأسواق شاكرين حن المتابعة.
مواضيع ذات صلة:
){kind=link}